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食べた!作った!おいしいものレシピ。 Restorante Missa

インテリアも好きですが、私は「食」にまつわることも大、大、大好きで時間を見つけては、食事に出かけたり、ホームパーティをして作ったりしています。私のおすすめレストラン、オリジナルレシピなどなど食の話題はこちら「Ristorante Missa」でたっぷりお届けします。


014 スイートポテト

ほくほくのさつまいものおいしい季節。今回はいつもの形ではなく、クッキーを土台にかのこ風にしてみました!


La batata dolce


スイートポテト
[材料:4個分]
  • さつまいも450g
  • 砂糖60g
  • はちみつ大さじ2
  • バター15g
  • 牛乳大さじ2
  • 卵黄1個
  • クッキー4枚
飾り用
  • さつまいも100g
  • 砂糖30g
  • バター5g

1

さつまいもをたっぷりのお湯でゆでる。


2

悃だったら熱いうちに皮をむき、つぶし、砂糖、バター、はちみつを加えて混ぜ合わせる。


3

2を弱火にかけ、木ベラで混ぜながらなめらかになるまで練り上げる。


4

火からおろし粗熱をとってから卵黄、牛乳を加え混ぜ合わせる。


5

飾り用のさつまいもを1cm角に切り、電子レンジで1分ほど加熱する。


6

5をフライパンに入れバターと砂糖を入れ、少し焦げるまでキャラメリゼする。


7

4を絞り器に入れ、クッキーの上に絞り出す。


8

その上に6を飾り付け、190度のオーブンで表面が少し焦げるまで焼く。




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001 私のイチオシのレストラン「ドラマティコ」

002 大御堂美唆のオリジナルお弁当レシピ

003 オリジナルケーキ 2002 dolce di Misa

004 クリームチーズのズコット

005 ティラミス

006 お花畑のタルト

007 チーズクリームパフェ香酢ソース

008 冷たい桃のジュレスープ仕立て

009 カンノーロ 美唆スペシャル

010 プロフィットロールのクリスマスツリー

011 簡単りんごケーキ

012 さくらんぼのオーブンパイ

013 夏スタイルのフルーツポンチ



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