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食べた!作った!おいしいものレシピ。 Restorante Missa

インテリアも好きですが、私は「食」にまつわることも大、大、大好きで時間を見つけては、食事に出かけたり、ホームパーティをして作ったりしています。私のおすすめレストラン、オリジナルレシピなどなど食の話題はこちら「Ristorante Missa」でたっぷりお届けします。


013 夏スタイルのフルーツポンチ

色とりどりのフルーツが夏らしいデザート。シロップにスパイスを利かせるのがポイントです!


Macedonia stile d'estate


夏スタイルのフルーツポンチ
[材料:3人分]シロップ
  • 水200cc
  • 砂糖12g
  • はちみつ小さじ1.5
  • レモン汁少々
  • 白粒胡椒少々
  • 白ワイン小さじ1.5
  • フェンネル少々
  • ベイリーフ1枚
フルーツ
  • メロン
  • すいか
  • ラズベリー
  • ブルーベリー
  • 巨峰
  • 梨などお好みで。
  • タピオカ20g
  • チャービルの葉少々
牛乳寒天
  • 牛乳150cc
  • 粉寒天1袋(10g)
  • 砂糖10g
  • 砂糖100g
  • シナモンスティック1/2本

1

シロップを作る。水に砂糖、はちみつ、白ワイン、白粒胡椒、フェンネル、ベイリーフを入れ、沸騰させる。


2

そこにレモン汁を加え、粗熱を取りざるで漉して冷蔵庫で冷やす。


3

牛乳寒天を作る。牛乳に粉寒天を入れ、よくかき混ぜ、溶けたら火にかけ沸騰させ、砂糖、シナモンスティックを入れ5分ほど煮る。


4

粗熱を取り、シナモンスティックを取り除き冷蔵庫で冷やす。


5

タピオカをお湯で20分煮て、水にさらし、水分を拭き取っておく。


6

フルーツ、牛乳寒天を丸くくり抜き、器に盛り、タピオカを乗せ、シロップをかけ、チャービルを添えてできあがり!




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001 私のイチオシのレストラン「ドラマティコ」

002 大御堂美唆のオリジナルお弁当レシピ

003 オリジナルケーキ 2002 dolce di Misa

004 クリームチーズのズコット

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006 お花畑のタルト

007 チーズクリームパフェ香酢ソース

008 冷たい桃のジュレスープ仕立て

009 カンノーロ 美唆スペシャル

010 プロフィットロールのクリスマスツリー

011 簡単りんごケーキ

012 さくらんぼのオーブンパイ



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