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食べた!作った!おいしいものレシピ。 Restorante Missa

インテリアも好きですが、私は「食」にまつわることも大、大、大好きで時間を見つけては、食事に出かけたり、ホームパーティをして作ったりしています。私のおすすめレストラン、オリジナルレシピなどなど食の話題はこちら「Ristorante Missa」でたっぷりお届けします。


005 ティラミス

ラウラ・ディ・ミーサのティータイム用に作ったケーキのレシピです。ぜひ挑戦してくださいね!


tiramisu

ティラミス

クリスマスケーキにもぴったりなティラミスのレシピです。


[材料](18×18センチ、深さ7センチの器の分量)
フィンガービスケット15本くらい、エスプレッソコーヒー100cc、 コーヒーリキュール大さじ1(お好みで)、ココアパウダー大さじ1


チーズムース:卵1個、砂糖80g、生クリーム150cc、マスカルポーネチーズ250g


1

器にフィンガービスケットを敷き詰め、コーヒーとコーヒーリキュールをかける。


2

ボウルに卵黄を入れ、泡立てる。砂糖を2〜3回にわけて入れ、その度に泡立て、もったりと白っぽくなるまで混ぜる。


3

別ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、ゴムべらで滑らかになるまで混ぜる。(固ければ湯せんにかけながらするか、電子レンジで30秒ほど暖めるとよい。)


4

2の卵黄に3のマスカルポーネチーズを少しづつ入れ混ぜる。


4

別ボウルで生クリームを八分立てに泡立てる。


4

4のマスカルポーネチーズに、5の生クリームを入れ、ゴムべらで混ぜる。


4

1のフィンガービスケットの入った器に6のチーズムースを入れ、表面を平らにする。


4

1上にココアパウダーを茶こしでふりかけできあがり




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001 私のイチオシのレストラン「ドラマティコ」

002 大御堂美唆のオリジナルお弁当レシピ

003 オリジナルケーキ 2002 dolce di Misa

004 クリームチーズのズコット



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