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食べた!作った!おいしいものレシピ。 Restorante Missa

インテリアも好きですが、私は「食」にまつわることも大、大、大好きで時間を見つけては、食事に出かけたり、ホームパーティをして作ったりしています。私のおすすめレストラン、オリジナルレシピなどなど食の話題はこちら「Ristorante Missa」でたっぷりお届けします。


001 ドラマティコ(東京 / 荻窪)

もう通い始めて4年にもなる「ドラマティコ」(Dramatico)。あのフジテレビの「料理の鉄人」でイタリアンの鉄人だった神戸勝彦シェフがかつていたお店です。そのころから大好きで通っていますが、今のシェフ、重岡中也くん(写真右)も23才という若さで素晴らしい料理を作る将来が楽しみな料理人。

シェフ 重岡中也さん

うなぎと八石なすのトマトソースのビーゴリ

今日食べたおまかせコース(¥6,000)の中で私の一番のお気に入りは、うなぎと八石なすのトマトソースのビーゴリ。ビーゴリとはイタリア、ヴェネト州の手打ちの極太パスタ。特殊な機械で作ります。もちもちとした食感としっかりしたボリュームが小麦粉好きの私にはたまりません! ビーゴリのコシの強さに負けないしっかりとしたトマトソースがこれまた絶品。


いつもその季節にしか食べられないおいしいものを、いちばんベストな状態で食べさせてくれる素敵なお店です。次回は何が食べられるのか楽しみ!

店舗概観

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